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D-泛酸鈣 維生素B5

現貨批發 D-泛酸鈣 食品級 泛酸鈣 營養強化劑 維生素B5

 性狀:白色結晶,有吸濕性。對光和空氣穩定,水溶液顯弱堿性。Mp195-196℃(分解),比旋光度[α]26D+28.2°(5%,水)。溶于水和甘油,微溶于丙酮和乙醇。

 用途:飼料添加劑、食品添加劑,符合USP28/BP2003作營養增補劑

 泛酸鈣易溶于水,不溶于酒精、氯仿和乙醚。用于食品及飼料添加劑。

 用途:主要用于食品及飼料添加劑。

應用:用于營養食品的營養強化。除特殊營養食品外,使用量須在1%(以)以下。奶粉強化時為10mg/100g

維生素B5也稱作泛酸,耐熱,能升華。是一種水溶性B族維生素,由2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構成。在動植物中廣泛分布,故名泛酸。屬于維生素B族。

維生素b5(d-泛酸鈣) 性狀:為白色粉末;無臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應。 在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在乙醚中幾乎不溶。

維生素B5也是營養補充劑。除特殊營養食品外,使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強風味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結晶;可緩沖咖啡因及糖精等的苦味。

所含泛酸較多的食物:牛奶、豆漿。

多食用肉、未精制的谷類(谷類食品)制品、麥芽與麩子、動物腎臟與心臟、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。

應用范圍:

1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。

2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

4)果汁、酒類等,分散劑。

5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)

  (7)   營養補充等保健食品和飲料

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